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｜自給自足の第一歩｜懸命に生き延びる野菜｜少し手がかかる野菜｜
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庶民生活は極貧にまっしぐら。自給自足は無理でも第一歩。
初めに必要なもの。
庭土や再利用の土に追加して必要なもの。
あれば便利な暑さ寒さを防ぐ工夫‥‥野菜が少なく高い端境期に重宝する
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一度植えると、懸命に生き延びてくれるケナゲ？な野菜たち
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| 品 名 | 手入れ | 収 穫 | 調理例 |
| ニラ |
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レバニラ 卵とじ 餃子 汁物 |
| 花ニラ |
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炒め物 味噌汁 スープ |
| サニーレタス |
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外葉から順に折り取る | サラダ スープ |
| アロエ |
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葉の根元をひねる （茎からきれいに取れる） のど飴の作り方
（瓶は清潔なものを使う） |
醤油漬け のど飴 民間薬 |
少し手がかかるもの、結構手がかかるもの。
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| 品 名 | 手入れ |
| カボチャ | 種でも苗でも。蔓なしが楽。一番生りが一番おいしい。肥料を吸収する力が強い。 黒ビニール（黒のゴミ袋でＯＫ）で畝を覆うと、雑草が生えず、水はけも良く、実も汚れにくい。 |
| キウリ | 支柱が必要。プランターでも大型ならＯＫ。 朝は小さくても次の日には大きくなるので、ちょっと小さめでも収穫する。 |
| 小ネギ | 種か苗を株分けで増やす。プランターでＯＫ。夏季は葉一面にアブラムシがつきやすい。 買って来た小ネギの根元を植えると重宝。植える前にちょっと日に当てると増えやすい。 |
| さつま芋 | 石灰は必須。それ以外の肥料は不要。せめて１坪なりと土地が必要。 肥えた土地よりも、痩せた土地のほうがおいしく育つ。数年は連作したほうが美味しい。 |
| 春菊 小松菜 葉物野菜 |
種からだと間引き菜も利用できる。プランターでＯＫ。種まき時期ををずらすと年中利用できる。 秋～春先が虫がつきにくい。夏季は新芽や葉裏にアブラムシがつきやすい。 |
| 大根 | 大根の長さよりも深く耕された、即席でない肥えた土が必要。完熟堆肥でＯＫ。冬は黒マルチで。 |
| タマネギ | 広い場所が必要。ミニタマネギならプランターでも一度にたくさん育てられる。 |
| トウモロコシ | 吸肥力は土地の栄養を根こそぎにするほど強力。根が深く伸び、土壌を深くまで砕く。 本当に美味しいものですが、早朝、茎に食い込もうとする虫と格闘できる方向き。（＾０＾） |
| トマト | 支柱が必要。受粉作業をこまめにする。プランターでも大型ならＯＫ。 |
| ナス | 支柱が必要。ナスは吸肥力が強いので肥料切れに注意。プランターでも大型ならＯＫ。 |
| ニンジン | 即席でない肥えた土が必要。完熟堆肥でＯＫ。深めのプランターを選ぶ。 |
| ニンニク | 間隔を狭くしても結構育つ。プランターでもＯＫ。ニンニクの芽も利用できる。 |
| ミニトマト | 支柱が必要。鉢植えでもけっこう育つ。鈴なりになった赤い実が可愛い。 |
| ラッキョウ | 1～2年植えっぱなしなので、ラッキョウが土地を占領する。 |
